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激辛POP☆女子大生が考えた激辛ダイエット&料理♪

【レシピ一覧】激辛POP冷麺*激辛POPトムヤムクン

近づく夏・・・増す暑さ・・・。
そんなときに食べたくなる…韓国料理の冷麺を紹介♪

激辛POP冷麺の作り方(2人分)

材料

麺:2玉,キュウリ:1/2本,ゆで卵:1個
白菜キムチ:40g,鶏むね肉:1枚

<調味料>
酒:大さじ2,ネギ:1/2本,土しょうが:1/2本
水:大さじ2

<タレ>
砂糖 :小さじ1,酢:大さじ2,しょうゆ:大さじ2,蒸し汁:適量
ゴマ油:小さじ1,白ごま:小さじ1,ラー油:適量


下準備

鶏むね肉は水洗いし、耐熱容器に並べ<調味料>をからめてラップをかけ、電子レンジ(600W)に
2〜3分加熱し、そのまま1分置く。
ひっくり返してラップをかけ、さらに2〜3分加熱しそのまま冷ます。
手で触れるくらいまで冷めたら細切りにする。

蒸し汁はこして、分量外の水を足して100mlにする。

麺はほぐし、長い場合は切っておく。

キュウリは端を切り落として水洗いし、長さ6cmくらいの細切りにする。

ゆで卵は殻をむき半分に切る。

白菜キムチは食べやすい大きさにする。

鍋に<タレ>の材料を入れて強火にかけ、煮立ったら火を止め、粗熱が取れたら、ゴマ油を混ぜ合わせ、
冷やしておく。


作り方

1.たっぷりの煮立った熱湯に麺を入れ、混ぜながらゆでる。
 ザルに上げて流水で洗い、氷水に放ってしめ水気をきって、器に盛り分ける。
2.麺に鶏肉、キュウリ、ゆで卵、キムチをのせ、白ゴマを振り<タレ>をかける。
 お好みでラー油をかける。召し上がれ♪

簡単ヘルシーアレンジ

*タレを豆乳ゴマダレに♪
 無調整豆乳:大さじ2,すり白ゴマ:大さじ1,蒸し汁:適量,水:大さじ2
*麺を春雨や糸こんにゃくに♪

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